探魚烤魚喜提“成都地標美食品牌”
2022年01月24日
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探魚烤魚成立于2013年深圳，中國烤魚行業現象級品牌，目前烤魚品類市場份額全國領先。開業便創下了日翻臺最高記錄16次、營業額18萬/天在餐飲神話。7年扎實的品牌運營，探魚正值品牌高速發展期。截止2021年，探魚已覆蓋全國63個城市，并在新加坡等國家和地區開設分店，現有全國門店250+家。
在產品上極致的要求是探魚一直的堅守，每年4次產品上新，以四大天王原創口味烤魚“鮮青椒烤魚、重慶豆花烤魚、火鍋味烤魚、醬香烤魚”引領整個行業口味流行趨勢，扎扎實實為顧客持續帶來美食新體驗。
烤魚過程的5感品質管理
【觀感】外焦里嫩、兩面金黃、有8-10個金黃小泡
【嗅感】焦香味十足
【味感】皮脆肉鮮、魚肉入口有烤香感和焦脆感
【質感】表皮無風干、未變冷、有熱度、保持魚肉彈性
【聽感】油脂聲滋滋作響、聲音越大越密集，代表水分正在被吸干，聲音變小，魚就快烤好了
品牌的食材優勢
1、低緯潮汐活水黔魚自養基地
自養基地的專供黔魚，珠江雞鳴門出?？诘某毕钏?、低緯度規?；茖W養殖，溫度適宜，讓魚更鮮活。
2、無小刺的多肉淡水凌波魚
魚肉脂厚肉香，大塊吃更過癮。國際標準出品，安全健康。
3、精選重慶江津鮮青花椒
中國國家地理標志產品，中國花椒之鄉—重慶江津。
4、三種辣椒與三種花椒的黃金配比
新疆阿克蘇干椒，四川二荊條，河南新一代
重慶江津九葉青花椒，干青花椒，四川茂汶大紅袍花椒
